【浆水面】做法：1、面粉放入中加一勺盐拌均，面粉中加水搅拌成絮状，用手揉成面团后，盖上盖，醒20分钟左右。2、韭菜洗净切成段，干辣椒切小段，蒜切片备用。3、20分钟后再把面团取出，揉光滑，擀成薄面皮，用刀将长条面皮切成面条。4、锅内加适量的油，烧热以后，放入花椒粒小火炸香，捞出花椒粒丢弃，再放入干辣椒蒜片炒香，多一半韭菜单另炒熟盛出，一小半韭菜和浆水炝锅。
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