1.鸡蛋打散,加少许盐,搅拌均匀,西红柿热水烫,去皮,切丁。葱花切沫。2.起锅烧油,7成热下鸡蛋,炒至金黄,盛出备用。3.锅中剩少量油,下西红柿,炒出汁,加少量白糖提鲜,加葱花,盐爆香。最后加入炒好的鸡蛋。翻炒均匀即可
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