葱油鸡做法步骤：1、鸡腿清洗干净，冷水下锅煮熟，加葱姜料酒去腥，水开后转小火继续煮8分钟左右，鸡腿熟了就可以盖着盖子闷10分钟。2、时间到，取出鸡腿放入凉水中浸泡放凉。然后撕成条状装入盘中。3、起锅烧油，下入姜蒜、洋葱、小葱翻炒爆香，关火，加入生抽、蚝油、白糖，搅拌均匀。4、把葱丝放在鸡肉上，淋入葱油汁，最后撒上芝麻就可以了。
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