蘑菇肉丝炒芹菜【材料】：芹菜500克，猪肉1小块，蘑菇8个，盐少许，油适量【做法】：1、猪肉洗净切成丝，加入料酒，少许盐和淀粉腌制10分钟，芹菜去掉老叶和根部，清洗干净后切成小段。蘑菇用软的毛刷把表面刷洗干净，切成片。2、锅中倒入适量油，放入腌制好的肉丝煸炒至肉丝变色，放入蘑菇一起煸炒至蘑菇变软。3、放入处理好的芹菜一起翻炒均匀，后加入少许盐调下味，炒至芹菜出水煮开后就可以关火了。
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