金针菇炒蛋用料：金针菇，鸡蛋，姜，葱，耗油，盐，胡椒粉做法：1、将金针菇去除根部的1-2厘米，洗净，泡在淡盐水中；2、鸡蛋打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌至均匀；3、锅烧热，加少许油，下鸡蛋，炒熟成蛋花状，盛出；晚餐食谱大全4、锅中放少许油烧热，下金针菇，炒至发软，加入炒熟的鸡蛋；5、翻炒至二者混合均匀，加盐和耗油，搅拌均匀后加少许葱花，出锅。
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