妙招四：加盐时机在炖牛肉的时候，加盐的时机是非常重要的，不能加入过早也不能加入过晚，尤其是不能加早了，盐加入过早，也就是在煮炖的过程中加盐，会让牛肉收缩，让肉质变得紧实，变柴，影响口感，所以不能把盐加早了
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