加入料酒、生抽(蒸鱼豉油)和食用油搅拌均匀，放半小时；取1小片生姜切成细丝；倒入姜末炒香，下肉糜炒散，盛起；用锅里的余油煸炒甜面酱，再把生姜和沙司炒匀；再放入冰糖，转小火焖煮半小时，使其水分尽可能挥发，肉末更加入味，易于保存
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