家里自己亲手做菜不仅味道好，而且干净又卫生，吃起来非常放心，不过只会这么几种的话总是会吃腻的，因此就需要多多学习新菜才行，这里有20道经典家常菜，1、将空心菜洗干净，将几瓣大蒜切成碎末。2、将锅烧热之后放入干辣椒、姜片、孜然等调料煸炒出香味、3、放入羊肉倒入料酒炒匀，炒熟之后加水大火转小火炖一个小时
家里自己亲手做菜不仅味道好，而且干净又卫生，吃起来非常放心，不过只会这么几种的话总是会吃腻的，因此就需要多多学习新菜才行，这里有20道经典家常菜，赶紧学起来做给家人吃一起吃吧！
20道经典家常菜
一、清炒空心菜
1、将空心菜洗干净，将几瓣大蒜切成碎末。
2、热锅烧油，等到六分热之后立马放入蒜末爆炒出香，随即加入空心菜，用大火爆炒。
3、加入适当调料后不断翻炒，翻炒均匀后即可出锅装盘开吃。
二、
1、将猪蹄和莲藕清理干净，把猪蹄切成合适大小，将藕片切成薄片。
2、起锅烧油，先爆炒姜蒜出香气，再将猪蹄放进去炒成金黄色。
3、根据个人喜好加入酱油、黄酒、冰糖，把莲藕放进去一起爆炒。
4、翻炒均匀，炒熟之后就可以装盘了。
三、
1、将毛豆处理干净，用水清洗，再将两边的角剪断。
2、将处理好的毛豆放进冷水里面煮，加一点盐和油调味。
3、煮熟后沥干出水，放到碗里，再次加入盐、醋等个人喜欢的调味料。
4、起锅烧油后将花椒和红辣椒放进去煸香。
5、将一点蒜末加入毛豆，最后用已经炒好的热油淋在蒜末上，搅拌均匀后就可以上菜了。
四、
1、将莲藕洗净削皮后切成薄片。
2、在锅里放水，加入适量白醋后加入藕片用大火煮。
3、水开了之后再转小火煮十分钟。
4、捞出煮好的藕片，放入盐、白胡椒粉等调料，放入冰箱腌渍入味，一夜后即可品尝。
五、
1、将鱼洗干净处理好切成薄片，把番茄去皮。
2、将鱼用盐、胡椒粉等个人喜爱的调料腌制。
3、在锅里加入少许油，把蒜蓉炒香。之后转大火倒番茄，将番茄红油炒出后加入一点水。
4、煮几分钟后放入姜丝和鱼片，不要直接把所有鱼片一起放进去，一片片放进去才行。煮熟后就可以吃了。
六、
1、把豆腐切块，放入开水里去腥。用一勺生抽、半勺老抽、少量盐、和鸡精调一碗酱汁。
2、起锅烧油开始炒姜末，炒香后可以放入一勺豆瓣酱让其味道更好。
3、加入豆腐炒一会后放花椒、蒜苗以及准备好的酱汁继续翻炒，炒熟了就可以装盘上菜了。
七、
1、将锅热了之后放入油和排骨块进行煸炒，炒到排骨表面发黄后加入姜片。
2、继续翻炒几下之后加入料酒、酱油等调料。
3、炒匀后焖煮20分钟，再将冬瓜块下进去大火收汁即可。
八、胡萝卜炖羊肉
1、将羊肉洗干净切成块，放到开水里烫一分钟后捞出备用。
2、将锅烧热之后放入干辣椒、姜片、孜然等调料煸炒出香味、
3、放入羊肉倒入料酒炒匀，炒熟之后加水大火转小火炖一个小时。
4、一个小时之后加入胡萝卜，继续煮到胡萝卜软烂就可以开吃了。