猪蹄怎样烧才好吃?准备好猪蹄和各种调味品；将猪蹄放入锅中焯水去腥，捞出后用冷水冲洗并沥干水分；锅中烧油后转小火，放入适量的冰糖炒化至褐色，然后转成中大火放入猪蹄煎炒至皮下脂肪出油；往锅中加入清水和调味料后焖煮一个小时左右，然后收汁上色；收汁后关火，最后撒上葱花出锅装盘即可。
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