用料牛腱子1kg大葱半根姜30克料酒20克食用油20克酱料生抽150克豆瓣酱60克冰糖15克盐20克香料八角2个香叶4片桂皮1块草果1个花椒3克小茴香3克良姜1小段丁香（可不放）3粒陈皮1瓣做法步骤1、先把材料准备好，以免过程手忙脚乱的2、香料用布袋装好，水洗几遍，温水泡几分钟，去除碎末和苦味3、牛肉冷水泡2个小时，去一下血水，新鲜的可以少泡一会儿牛腱冷水下锅大火烧开
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