做地锅鸡的时候，第一步要先准备一些面粉，然后往面粉中加入一点盐，再倒入适量的水。倒水的时候要一点一点的加，把面粉揉成一个面团，这里并不需要揉的太光滑，只要面团里面没有小面粉就可以了，然后盖上一层保鲜膜醒一会。
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