牛肉：可选择牛肋排骨，新鲜娇嫩而又韧性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉，牛肉不宜烤至全熟食用，会破坏肉质的新鲜娇嫩。牛胸口、牛里脊也完全可以，穿串时肥瘦互搭。鸡肉：所有部位都是烧烤的好材料。烧烤前若用柠檬水浸一下，再撒些淀粉，会使肉质更新鲜娇嫩。另外还有半加工的鸡翅、鸡柳、鸡胗等也是烧烤架上的明星。
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如何调制烧烤料
家庭烧烤要买什么调料
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