黄豆芽荞菜炒鸡蛋食材清单：黄豆芽250克，荞菜100克，鸡蛋3个，蚝油1小勺（约8毫升），盐2克，花生油适量。做法与步骤：1.黄豆芽先用盐水浸泡20分钟，去除一部分豆腥味后，再用清水淘洗2-3遍，掐头去尾，留下白白胖胖的芽身部分，控水。2.荞菜择洗干净，控水，切短段。
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