笋丝干豆角扣肉主料：五花肉800克、干豆角70克、干笋丝60克、肉桂2段辅料：冰糖20克、干辣椒3个、姜20克、八角2个、花椒20粒、酱油10克、盐8克、白糖5克步骤：1、选五层的五花肉2、水中加黄酒20克，五花肉煮到基本熟，大约煮20分钟3、煮好的五花肉捞出控水4、炒锅放少量水，加入冰糖炒糖色5、先炒到起大白泡6、然后中小火炒至起泡沫变成细小的浅黄色的泡
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