第一步：倒油，待油热后，同时放入干辣椒、葱、姜；小火翻炒（本来油就是热的，小火避免油溅的满身满脸）在做前面的几部之前得把牛肉让入锅中用葱段清水煮10分钟（总的来说这才是真正的第一步，不要忘啦）然后是接上一图的：第二步：葱姜辣椒煸炒后把上图捞起后的牛肉滤干（说是滤干其实根本就没有，因为滤不干怎么都有水）倒入锅中中火一起翻炒，这个时候倒入一铲子（炒菜用的那种铲子）料酒、生抽、老抽，继续翻炒
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