清炖牛肉汤材料牛腱1大条,洋葱1颗,红萝卜1条,大蒜几瓣,葱数支,米酒少许,酱油(或卤包)1/2杯(1个),盐巴酌量,月桂叶5-6片做法1、牛腱洗干净切块，切除油脂部分(不要扔，备用)2、牛腱肉平底不沾锅大火煎到表面变色，用水冲数次备用3、将刚切除的油脂的部份，以平底不沾锅煎出油脂，加入切块的洋葱、蒜头、葱段与罗萝卜块，再淋上少许米酒，炒到酒精挥发即可4、第三项的食材放入加水的锅中
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