花椒放锅内,微火焙至焦黄,取出研成粉,和辣椒油、白糖、精盐、味精、花椒粉、酱油调匀成麻辣汁3、将煮熟的牛肉切成长方形薄片,码在盘中,浇上麻辣汁,撒上熟芝麻仁与葱末,吃时拌匀即成牛肉柔韧,味香麻辣,最宜于佐酒6、姜丝拌百叶原料:牛百叶500克调料:姜丝15克、葱、姜、蒜泥、酱油、料酒、白糖、味精、醋、香油、清汤各适量做法:1、将牛百叶放入水中烫一下,捞起放到冷水里,刮净黑膜衣,换清水洗净,牛百叶呈雪
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