制作步骤如下：(1)百合籽用清水洗净(2)大米和糙米洗净入小锅里加入清水煮滚后转小火半小时待粥粘稠后(3)倒入百合籽约十分钟即可5、苦瓜蛤蜊清火汤(1)先将苦瓜洗净切成圈状，葱姜切丝备用
随着春天的到来，天气渐渐变暖，人也很容易上火。吃对东西不仅可以去火还可以保持身体的健康，很多常见的食材不仅取材方便，味道也十分的可口，并且有清热去火的功效，只是一直被我们忽视。下面小编给大家介绍清火晚餐吃什么菜谱大全，帮助大家在花开之季在一饱口福的同时也保持健康。
清火晚餐吃什么菜谱大全
1、银耳雪梨金桔羹
空气不好，春季干燥，易上火咳嗽，宝宝更是如此，食疗上动动心思，能减少点伤害就尽量减少些。以下食材多点少点都没有关系，看家里有什么吧，金桔也可以换成木瓜，也很好吃。制作步骤如下：
(1)银耳和百合，提前2小时泡发，洗净，撕成小块。
(2)银耳和百合，提前2小时泡发，洗净，撕成小块。
(3)梨洗净去皮。
(4)梨洗净去皮。
(5)切块去籽备用。
(6)冰糖准备好。
(7)大枣洗净准备好。
(8)将梨金桔冰糖大枣，放入已煮粘稠的银耳百合锅内，再煮20分钟即可出锅。
(9)盛碗。
2、鱼香茄子煲
(1)茄子去皮，切成长条状。
(2)开大火，将油锅烧热，放入茄子。
(3)炸制茄子有些微微发黄即可盛出。
(4)彩椒切丁。
(5)香葱切碎。
(6)猪肉切成肉糜。
(7)蒜切碎。
(8)蚝油、生抽、糖提前混合均匀。
(9)将锅烧热，锅中放入适量色拉油，热锅凉油，放入肉糜和马鲛咸鱼翻炒。
(10)放入香葱和蒜碎炒香。
(11)放入彩椒翻炒。
(12)放入蚝油、生抽、糖、胡椒粉、盐调味。
(13)放入炸过的茄子翻炒均匀。
(14)将砂锅煲在火上加热，把茄子盛入煲中即可上菜。
3、地三鲜
1)茄子去皮，土豆去皮，切滚刀块备用。
(2)青椒用手瓣成小块，葱切粒，大蒜拍一下备用。
(3)锅中多倒些油烧至八成热。
(4)先把土豆炸至表面金黄捞出。
(5)接着再把茄子炸至表面金黄捞出，捞时用铲子挤压一下茄子多余的油。
(6)把油从锅中倒出，留一点底油，青椒、葱、蒜一起放进锅中爆炒一下。
(7)然后倒酱油爆香。
(8)加适量的水烧开，放盐和糖搅匀。
(9)将炸好的土豆和茄子放入锅中拌匀，汤开后大火烧一分钟左右，水淀粉勾芡出锅即成，喜欢吃蒜的可以在最后放一把蒜末。
4、百合籽大米粥
百合籽为百合科植物是一种黑色的小颗粒性味甘苦可以入中药材有清热凉血等功效特别适合夏季食用人们一般用它与粥同煮味道和百合差不多但是要比百合容易酥也可以用清水裸煮加点冰糖味道一样好!制作步骤如下：
(1)百合籽用清水洗净
(2)大米和糙米洗净入小锅里加入清水煮滚后转小火半小时待粥粘稠后
(3)倒入百合籽约十分钟即可
5、苦瓜蛤蜊清火汤
(1)先将苦瓜洗净切成圈状，葱姜切丝备用。
(2)蛤蜊泡入水中，加入一点盐，使其吐沙。
(3)锅中加入冷水，放入苦瓜，姜丝。
(4)接着倒入干净的蛤蜊，开大火煮沸，蛤蜊只要一张口即可关火，加入一点盐。
(5)最后放入葱花，加入一勺麻油调味。
收藏一套清火晚餐吃什么菜谱大全，就可以在家里随时吃到色香味俱全的食物啦。银耳，土豆，茄子，百合，苦瓜等食材不仅常见，烹饪起来也很方便，做出的食物家常且可口，平时自己吃也可，作为待客的食物也不错，不仅绿色健康，还能够清热去火，在这暖洋洋的春季最适合不过啦。大家赶紧动手吧。