3、店面选址前期需要做好店面的选址工作，为顾客提供良好的交通环境和就餐环境，做好店面装修工作，起码保证外观要整洁卫生，餐具也需要看起来卫生，给顾客留下一个良好的就餐印象
虽然烧烤市场火热，但也代表竞争还是比较激烈的，想要生意做得好，选择好自己独特的经营方式就显得十分重要了。烧烤店怎么经营生意才能火呢？
1、菜品的选择
烧烤作为风靡全国的经典特色小吃，烧烤的食材种类多样，万物皆可烤，所以烧烤店的食材要多样，从荤菜、素菜到海鲜，要让顾客感到菜品丰富，选择性多样，否则的话人们吃一次就没有新鲜感了，想要再次光顾你的生意几率较小。
2、店铺定位
可以简单调查一下所在地区大致情况，看看街区的人流量，周围饮食业的数量，晚上活动的人群数量，烧烤食品种类丰富,尤其是夏日的大排档主要将目标客户定位于经济条件一般的大众。虽然消费能力小，但是人群基数大，开家烧烤店掌握烤肉烧烤的技术，重点就是要了解常见的几种烧烤技术，做好推广工作，都是可以吸引很多消费者的。提供的多种秘制配料，保证齐全。
3、店面选址
前期需要做好店面的选址工作，为顾客提供良好的交通环境和就餐环境，做好店面装修工作，起码保证外观要整洁卫生，餐具也需要看起来卫生，给顾客留下一个良好的就餐印象。用正宗的烧烤口味吸引消费者，重视一些细节问题，提高服务质量，可以偶尔搞下促销打折活动，根据季节来推出不同的烧烤小吃，这样做就会吸引很多顾客来光临。
烧烤作为小吃行业项目，与其他餐馆的经营方式还是有所不同，烧烤更加注重口味的好坏，好吃是吸引顾客的一个重要的因素！