酱料：蒜蓉、油、酱油、胡椒粉、椒盐、烧烤粉等搭配：肉类可根据个人口味加胡椒粉、椒盐和酱油等，茄子搭配蒜蓉口味较佳，韭菜搭配椒盐
一、烧烤工具准备
如今，市面上有许多用于烧烤的烧烤炉，归纳起来主要可分为电子烤炉、煤炭烤炉和燃气烤炉这三种类型。
电子烤炉：油烟小，操作和清洗较为方便，但速度较慢，且风味有所欠缺。木炭烤炉：方法经典原始，烤出来的食物带有炭火的香味。但使用较麻烦，且油烟重，比较适合野外。燃气烤炉：油烟较小，易操作，火候调节方便。居家烧烤比较推荐燃气烤炉，若家里没通燃气的小伙伴，又不想特地买一个电烤炉，可以选择买一个烤盘，既可以放在电磁炉上烧烤，又可用于燃气烧烤，性价比更高！
除了准备烤盘外，还需准备夹子、筷子、剪刀、刷子、碗碟等餐具。
二、烧烤食材准备
肉类：推荐五花肉、鸡翅、牛肉、秋刀鱼
做法：五花肉和牛肉切薄片，并用胡椒粉、椒盐、酱油、盐等调味料腌制15-30分钟。鸡翅用刀在两面各划三刀，最好提前煮掉血水，这样后续烧烤起来容易熟，而且外皮酥脆，鸡肉嫩滑，不会烧干烧柴。
海鲜：推荐虾、秋刀鱼
将买来的虾去头和去虾线，洗净；秋刀鱼洗净，处理干净。
蔬菜：推荐茄子、韭菜
做法：茄子切成两半，并用刀从中间切开，方便后续用刷子刷酱料。韭菜洗净放进篮子里晾干。
酱料：蒜蓉、油、酱油、胡椒粉、椒盐、烧烤粉等
搭配：肉类可根据个人口味加胡椒粉、椒盐和酱油等，茄子搭配蒜蓉口味较佳，韭菜搭配椒盐。
饮料：红酒、茶等
三、其他提醒
在家烧烤，最好选择阳台等空气流通的地方，避免油烟滴溅到室内的墙壁和地板上。若是在室内，则要注意开窗通风，以免长时间室内都是烤肉的味道。