第4款甜蜜布朗尼【材料】：苦甜巧克力100g、无盐奶油100g、极细砂糖100g、鸡蛋2颗、低筋面粉60g、无糖可可粉20g【做法】：1、模具均匀涂抹奶油2、将苦甜巧克力隔水加热融化备用3、无盐奶油放室温软化后与细砂糖搅拌均匀4、两颗鸡蛋打散后慢慢加入步骤3搅拌均匀5、此时再将融化完成的苦甜巧克力加入步骤4搅拌均匀6、低筋面粉、无糖可可粉过筛拌入搅拌均匀
第1款和风乌鱼子意大利面
【材料】：意大利面400克、乌鱼子一付、洋葱半个、栉瓜一小条、红萝卜一小条、四季豆一小把、青蒜一支、盐适量、橄榄油适量、盐昆布少许、大蒜五、六瓣
【做法】：1.乌鱼子剥掉外层的膜之后用浸了米酒的厨房纸巾包好放置30分钟去腥。然后一半切成小片，另一半留着。洋葱、大蒜切碎，红萝卜、栉瓜刨丝，四季豆摘成小段用水烫熟，青蒜切碎。
2.意大利面用水煮熟。因等下还要炒，煮到有点硬即可，不要煮太软。煮义大利面的同时，起油锅放入洋葱、大蒜炒香后，再放入切片的乌鱼子、红萝卜丝、栉瓜丝炒至差不多熟。
3.把煮好的意大利面放入炒蔬菜的锅中续炒，再放入四季豆、青蒜以及适量的盐。炒的过程中为避免太干，加入适量的煮义大利面水。
4.把剩下的另一半乌鱼子刨丝加入面中混合均匀，起锅装盘后在面上洒上适量的盐昆布丝
第2款佛罗伦斯大牛排
【材料】：T骨扒（这块2.5cm厚）1块、橄榄油(扫在T骨扒用）2汤匙、盐2茶匙、黑椒1茶匙
【做法】：1处理牛扒-如使用急冻T骨扒，先将牛扒前一晩从冰格放进雪柜解冻，在煎之前三十分钟取出。在一个盘上放上两只筷子，牛扒放上筷子上，略为风干15分钟
2、在牛扒两面洒上盐及黑椒，扫上橄榄油
3、在一个煎镬（Grill pan)，扫上一般煮食油，开中火牛扒摆放在「十点钟」方向,煎四分钟，中间可较中小火，再转去「两点钟」方向（不用反），煎四分钟，便可做出工整菱型Grill Mark
4、扫上橄榄油反转牛扒重覆向十点及两点再煎，时间一样
5、夹起牛扒，放在筷子上，盖上锡纸，略为待五分钟
6、牛扒可斜切然后上桌
第3款三文魚忌廉意粉
【材料】：意粉150克、三文魚200克、青豆50克、蒜頭(切片2瓣、淡忌廉150毫升、檸檬汁適量
【做法】：1、將意粉煮熟後，瀝乾水份備用。將三文魚蒸熟，切成小塊
2、下少許橄欖油，炒一炒蒜片，然後下忌廉，煮沸後下芝士拌勻
3、再下青豆和三文魚，煮兩分鐘，下鹽和黑胡椒粉調味，再加檸檬汁
4、最後一下意粉，拌勻即成！
第4款甜蜜布朗尼
【材料】：苦甜巧克力100g、无盐奶油100g、极细砂糖100g、鸡蛋2颗、低筋面粉60g、无糖可可粉20g
【做法】：1、模具均匀涂抹奶油
2、将苦甜巧克力隔水加热融化备用
3、无盐奶油放室温软化后与细砂糖搅拌均匀
4、两颗鸡蛋打散后慢慢加入步骤3搅拌均匀
5、此时再将融化完成的苦甜巧克力加入步骤4搅拌均匀
6、低筋面粉、无糖可可粉过筛拌入搅拌均匀
7、面糊盛装入烤盘内，不平整不要紧，进入烤箱后会受热软化自然平坦烤箱预热180度烤22～25分钟．蛋糕针插入测试无沾黏即可出炉
第5款日式猪排
【材料】：猪里肌肉排(厚切1.5-2公分8片(约600g)、鸡蛋2颗、中(低)筋面粉50g、面包粉60g、腌料：素蚝油2大匙、米酒2大匙、糖1/2茶匙、盐1/8茶匙、黑胡椒粉1/8茶匙、蒜头6瓣、(日本)太白粉1大匙
【做法】1.准备所有食材。
2.蒜头去膜，清洗干净，切末或磨泥。
3.将猪里肌肉片清洗沥去水份，以打肉锤或刀背轻锤肉片，并于白色边缘切2刀做断筋处理。
4.将猪里肌肉片加入腌料，用手拌匀，并稍加抓捏数下，腌置约2小时，（亦可前一晚准备，放冰箱冷藏）。
5.准备蛋液、面粉、面包粉(先备少量，沾裹用完再补即可)。
6.将肉片依序沾面粉{图片(1-2)-==》蛋液(图片3-4)==》面包粉(图片5-6)，完成后放约5分钟，使其反潮。
7.将猪排放于沥油不沾烤盘(或对流烤网)上。
8.放入气炸烤箱上层(或中上层)。
9.开启(按开/关键)气炸烤箱电源，选择(烤肉功能-预设温度/时间:180℃/12分钟)，再按一次(开/关键)即会自动进行烘烤行程。
10.待行程完成，将肉排翻面，再按一次烤肉的行程。
11.再一次待行程结束后即可取出。
12.切高丽菜丝。
13.将烤好的日式猪排(可切块)摆在高丽菜丝上即完成。
小貼士
1.猪排要吃多少烤多少即可，腌渍好的肉排可放于冷藏3天内使用完毕。
2.气炸烤箱各品牌使用的时间与温度可能略有不同，可依照自己使用经验或各自品牌设定。
第6款特浓烤巧克力起司蛋糕
【材料】：饼干60克、无盐奶油15克、巧克力140克、鲜奶油160克、鸡蛋2个、奶油乳酪230克、糖50克、可可粉12克
【做法】：1.准备： *奶油乳酪预先放室温中待放软。*蛋糕模型（15cm)预先铺好烘焙用纸。*奶油预先融化。*饼干预先压碎。首先制作饼干底。把已压碎的饼干，加入已融化的奶油， 混合均匀后倒入蛋糕模中压成饼底。然后放入冰箱中待用。
2.巧克力用隔水加热方式融化，然后倒入鲜奶油，混合搅拌均匀。
3.已放软的奶油乳酪中，加入糖，用刮刀混合均匀。
4.慢慢加入鸡蛋溶液。*鸡蛋预先打发成液态会比较好。
5.加入巧克力溶液，混合均匀。
6.加入可可粉，混合均匀。
7.材料倒入蛋糕模中。蛋糕模底部铺上铝铂纸。在烤盘上注入热水或温水， 用隔水蒸焗的方式用170°C烘烤50分钟。
8.烘烤后放置在室温中待冷却，先不要脱蛋糕模型。放凉后蛋糕会变得比较硬，那时候才脱模， 然后在冰箱中放置3小时以上。建议最好是一个晚上。
9.最后，可以装饰蛋糕。（此步骤可自选） 在巧克力起司蛋糕上添加ganache甘纳许巧克力。将50克巧克力和50克鲜奶油隔水加热混合，然后倒在蛋糕表面。或是加上奶油或搭配水果也可以喔！完成！