调料：孜然粉一小勺、辣椒粉一小勺、熟芝麻一大勺 做法： 1、羊肉切大片，用腌料拌匀腌制至少一小时 2、孜然粉，辣椒粉拌匀; 3、牙签提前用滚水泡至少半小时; 4、腌好的羊肉穿在牙签上; 5、锅内烧热油，7成热左右倒入羊肉炸变色，捞出烧热油倒入羊肉继续炸至表面金黄捞出; 6、锅内留一点点底油，倒入辣椒孜然粉炒匀，倒入羊肉炒匀关火，撒入芝麻拌匀即可
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