阆中古代称为保宁府，保宁醋由此而得名，它现在已经成了阆中的代名词。保宁醋始创于明末清初，迄今已有近400年的历史，是全国四大名醋之一。保宁醋还是中国唯一的“药醋”，有防癌抑病的功能，保宁醋厂的职工数十年来无一人患感冒。总之，醋在生活中就是我们的百宝，而咱们阆中的保宁醋以其悠久的酿造历史和独特的口感而闻名全国。
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