扬州东关街位于江苏省扬州市，是扬州城里最具有代表性的一条历史老街。东关街以前不仅是扬州水陆交通要道，而且是商业、手工业和宗教文化中心。今日的扬州更是风采依旧。它是国务院首批历史文化名城、中国优秀旅游城市，XX年获得中国人居环境奖，XX年获得“联合国人居奖城市”。这一系列的酱菜都是选用皮色嫩绿、肉厚皮薄、脆嫩籽少、瓜形苗条、粗细均匀的扬州线瓜精心腌制复酱而成。
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