宾客就餐完毕离开时，要有礼貌地欢送，并致告别语，目送宾客离开。主食由服务员用右手放于客人的左侧。当把客人用餐的细目送到收款台后，帐台服务人员一定要准确、迅速地把食品的单价标上，一并合计好用款总数。账台服务人员一般正坐在账台内，可戴两只套袖。
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