白灼菜心把菜心去除老叶，用刀把菜心一分为二；菜心洗净控水，大蒜切粒；水中放入适量油烧开，手提菜心叶子把梗先放入锅中，煮至快熟时全部放入煮至叶子变软即可；把菜心捞出控水装盘；起油锅爆香大蒜；加入适量盐；调入适量生抽和蚝油搅匀；最后把做好的蚝油蒜汁淋入菜心上即可
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