西葫芦鸡蛋饼1，西葫芦洗净，切掉头尾，用擦丝器擦成细丝。再搭配半根胡萝卜，也擦成细丝。2，根据菜量，撒入适量盐拌匀，腌制10分钟。3，10分钟后，西葫芦腌出很多水分。水不需要倒掉，直接打入鸡蛋，再加入面粉，搅拌成半流动状态的面糊。4，电饼铛预热，锅底刷油，将面糊倒进来。面糊不要太多，摊成一个薄饼就好。5，一面烙好翻面，烙至两面金黄即可出锅。6，出锅后切成小块即可食用。这款西葫芦鸡蛋饼，做法特别简单
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