调料备好用香料包包好，与牛肉清水一起放入锅中，加入老抽和姜，有条件加入老卤，加入适量盐，大火煮开小火慢炖，大概煮到能用筷子扎透就可以闷着了，闷得时间越久，牛肉越入味。卤菜卤牛肉在制作过程中要注意牛肉要焯水，去血水去异味。其中的香料不用完全按照上面给出的量来做，可以适当调节一下。卤制的火候和时间是比较重要的，这个大家要自己去体会。卤制好的牛肉要冷藏一下，这样更容易切片。
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家常鸡汤怎么炖好喝
炖鸡汤的正确步骤如下
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