一，鹌鹑蛋土豆红烧肉1，五花肉切成小块，凉水下锅，大火煮开后撇去浮沫，再煮2分钟捞出。2，炒锅烧热，不用放油，将焯水后的五花肉放进来。中小火煸炒出多余的油脂，盛出备用。3，锅底留少许底油，放入2勺白糖，中小火将白糖炒融化，再炒至糖液变成红褐色。
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