第一，炖鸡块，不要焯水，而是要先浸泡，再腌制炒制，浸泡后可以去掉鸡块中的血水，从而去除一部分腥味，再进行腌制，可以完全去除腥味，并有很好的增味增香的效果，让炖好的鸡块香浓入味好吃。第二，炖鸡块加水的时候，一定要加开水，因为鸡块已经被炒热了，这时候加凉水的话，温差太大，会让鸡肉变硬从而变柴，所以加开水是正确的，鸡肉不会收紧，做出来口感十分软嫩。
推荐度:
文档格式为doc格式
怎么炖鸡好吃又简单
属鸡人命中注定的另一半
回返顶部
