方法步骤1、将香料按口味搭配成香料包，粉丝泡软；2、牛肉，牛骨洗净，牛骨敲裂开；3、将牛肉，牛骨和香料包以及姜，葱放入汤锅中加水熬制；4、熬制好后将牛肉取出晾凉备用；5、在牛骨汤中放适量盐和鸡精调味，6、将牛油溶化成油与辣椒粉做成红油辣子；7、晾凉后的牛肉切成薄片；8、将豆皮切丝与粉丝一起放入牛肉汤中烫熟；9、盛入碗中，加牛肉汤，放上牛肉片，葱末香菜于其上即可
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