素炒香菇原料香菇、盐、味精、麻油、蒜苗、蒜末先把香菇剪去菇头蒂，用清水洗净，对半切开待用，加水煮开把香菇放入，微捞到五成热起锅沥干水分，油锅烧热放入油，下蒜末蒜苗炒出香味时，即把香菇放在锅内与蒜苗炒和，放精盐味精和清水适量，待香菇烧开勾芡浇上半勺麻油即可起锅
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