调个调味汁（老抽、香醋、少量盐和鸡精、花椒面、干辣椒面、白糖、蒜末等，一起拌匀备用）；切碎生花生，热锅冷油给爆香；面放进锅里煮好后，甩干，迅速用芝麻油拌匀；拌入调味汁，加上香菜、芽菜和葱花，最后撒点白芝麻。
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