苦瓜炒肉丝步骤：1、猪肉切成丝，在加入料酒，生抽淀粉抓匀腌15分钟，然后上锅炒一下2、苦瓜清洗干净3、挖掉中间心4、切成小块放盐水里泡一下5、锅里加入油6、在加入苦瓜炒7、炒至变色8、在加入炒过的肉丝9、不停的翻炒10、加入盐炒匀11、炒至菜熟在加入鸡精12、炒好装盘。
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