餐饮业日趋兴旺，厨房功能和设施的不断更新、厨房储备可燃物的大量储备，以及饭店经营者忽略安全距离、通风散热环境要求以追求利益最大化，增加火灾危险性，要做好火灾预防措施。厨房1、按厨房器具功率大小合理地选用导线，以免造成过载。、使用时，插上电源后要检查一下有无异常现象，用完要及时切断电源。
1、按厨房器具功率大小合理地选用导线，以免造成过载。
2、插销要完整无损，严禁用电源线裸线头直接插入插座，以防电源短路。
3、器具的隔热材料要选择适当，不能用可燃物或燃点较低的材料隔热，器具附近不许堆放可燃、易燃物品，以防引起火灾。
、使用时，插上电源后要检查一下有无异常现象，用完要及时切断电源。