贵州菜又称黔菜，由贵阳菜、黔北菜和少数民族菜等数种风味组成。赤水市位于贵州西北部，与四川南部三县接壤，名区重镇，江连巴蜀，素有“黔北门户”之称。赤水市境内有1000多平方公里的丹霞地貌，以其艳丽鲜红的奇山异石和巨大的岩廊洞穴引人注目。赤水葫芦镇金沙沟有一个以桫椤及其生态环境为主要保护对象的国家级自然保护区。它被国家确定为一级珍稀濒危保护植物。
1935年，毛泽东指挥中国工农红军“四渡赤水”，谱写了中外军事史上最神奇最壮阔的篇章，贵州赤水因此名扬天下。人们对赤水的了解似乎也仅限于此，赤水自然风光的美丽神奇却鲜为人知。让我们一起去赤水，一起重走长征路，一起感受赤水河畔独特的风光和风情。
赤水市位于贵州西北部，与四川南部三县接壤，名区重镇，江连巴蜀，素有“黔北门户”之称。市区离川南重镇泸州70余公里，至重庆约240公里，处在成都—乐山—自贡和三峡—重庆两条旅游热线的双重辐射圈内;与四川合江福宝国家森林公园，重庆市江津四面山国家重点风景名胜区紧密相连;往南经茅台旅游区、遵义旅游区与贵州其它景区和贵阳相通。
赤水以其优越的地理位置，良好的生态环境，丰富的旅游资源，建立有国家级的风景名胜区，竹海国家森林公园、桫椤国家级自然保护区和国家重点生态示范区。誉为“千瀑之乡”、“丹霞之冠”、“桫椤王国”而蜚声中外。
一进入赤水境内，你就马上会置身于一个奇妙的瀑布世界。这里层峦叠嶂，溪流瀑布随处可见。或绿竹掩映，或古木森森，瀑布就在其间展露万千仪态。磅礴奔放者，“挂流三百丈，喷壑数十里”;轻柔徐缓者，“飞珠散轻霞，流沫拂穹石”。有的如山野村夫，有的如大家闺秀，有的势比万钧，有的柔媚空灵。最能勾魂摄魄者，要数那悬挂在幽幽山谷中的无数飞泉细瀑。它们凌虚飞下，那么薄，又那么柔，随着微风如烟似雾飘飘冉冉。
丹霞地貌是我国南方红色岩系发充的一种特殊地貌。赤水市境内有1000多平方公里的丹霞地貌，以其艳丽鲜红的奇山异石和巨大的岩廊洞穴引人注目。再加上峡谷中的森林和飞瀑流泉，极具旅游开发潜力。金沙沟赤壁神州、香溪湖万年灵芝、四洞沟渡仙桥等景观最为独特。雨过天晴，金色的阳光照在丹岩上，把红色的岩石衬得格外艳丽，红岩、绿树、银瀑、清泉相映成趣。
赤水葫芦镇金沙沟有一个以桫椤及其生态环境为主要保护对象的国家级自然保护区。桫椤在距今约1.8亿年前的侏罗纪十分繁盛，与恐龙共生共荣，劫难之后，仅在一些低纬度地区残存至今，被称为“活化石”。它被国家确定为一级珍稀濒危保护植物。金沙沟有40000多株桫椤，苍劲挺拔，优美多姿。它们植株高大，叶顶生，形如巨伞、四季常青，被称为“蕨类植物之王”。
较之四川蜀南竹海，赤水竹海国家森林公园毫不逊色。车在竹海中前行，你会感到在绿浪中“游泳”的无比惬意。潜入绿色的“海底”，漫步在楠竹林中，你更会激动不已。一根根粗壮的楠竹拔地而起，笔直向天，撑起一片绿色的苍穹。在“观海楼”上听林涛阵阵，望绿浪千里，闻暗香浮动，别有一番滋味。看竹笋破土，看竹子拔节，你会感到一股强大的生命活力充满全身。竹海中的“天锣”、“地鼓”更是奇妙——面对一面弧形丹崖绝壁开口说话，便有“锣声”传来;360级石梯中，240级会因鞋底的踩蹈而发出咚咚的“鼓声”，为你壮行。竹海人视竹为衣食父母，竹楼竹床竹椅自不必说，竹筒饭，竹笋汤更是待客的佳肴。
赤水风景名胜区横跨赤水市和习水县，赤水河如一条系带，串联起总面积4921平方公里的旅游区，人们说，赤水风景区处处是景、景景出奇，说得一点也不过份。贵州导游词精选
镇远县位于贵州省东缘,属中亚热带湿润气候区,年平均气温16.4℃，年降水量1093.3毫米，四季分明，气候温和。面积1878平方公里，人口近24万人，县城面积约6平方公里，常住人口近5万人，是一座历史悠久，物阜境优的文明古城，是国家批准的黔东南州民族改革开放试验区所辖县市之一。
镇远自然资源丰富，全县有大小河流106条，水力理论蕴藏量10.55万千瓦，可开发装机5.3万千瓦矿产资源经勘察探明不同级别储量的矿床24个，矿点54个;森林覆盖率在30.2的基础上逐年递增，土地肥沃,果树品种多，分布面积广，为绿色产业开发加工创造了条件;饲养动物已基本实现良种化。
镇远县交通通讯方便，湘黔电气化铁路、公路与舞阳河穿城而过,纵贯县境90多公里，320国道和多条省县乡级公路纵横全境。近年来围绕撤县建市的奋斗目标，基础设施和市镇建设步伐加快，为交通运输、投资办厂、旅游观光提供了方便。电力工业发展迅速，开发建成了大小水电站18座和11万伏国网变电站3座，22万伏国网变电站2座。装机容量分别为2.26万千瓦和3.6万千伏安，年发电量6千万度，基本实现了工业生产电气化。依托电力优势和交通通讯便利的条件，镇远县初步建起了拥有能源、冶金、化工、纺织、制造、建材、酿造、食品、皮革、加工等行业的工业企业480家，产值近3.5亿元，主要支柱产业有电力、冶金、酿造。
镇远──中国历史文化名城,融佛、儒、道三教文化内涵于一炉，国家级风景名胜区舞阳河,国家重点文物保护单位青龙洞古建筑群吸引了国内外大批游客观光、考察。全县对外开放旅游的历史文物名有200余处;自然风光景观景点300余处;民族民俗文化风情点有3处。镇远旅游资源以其山川奇隽秀、野风光秀丽、历史文化内涵深邃、侗族苗族等民俗等民俗风情别具风采，具有极高的科学研究和欣赏价值。
改革开放以来，镇远县明确了“加强农业，强化工业，振兴旅游，富民强县”的工作思路，提出了“引资抓突破，加快县域经济发展为重点”，不断完善外商投资政策，改善综合投资环境，加大经济和产业结构调整力度，调动各方力量，以实干取实绩，有力地促进了镇远县经济和社会发展。目前外来投资企业已发展到30余家。