步骤1:材料准备:上海青用"十"字刀法切成四块，然后洗净控干水分备用；姜、蒜切成粒备用；步骤2:开炒:热锅倒油，放蒜、姜粒炒香，然后放入上海青继续翻炒；步骤3:放入适量生抽、耗油、2汤勺鸡汤，然后翻炒均匀，加盖焖1～2分钟；步骤4:焖好之后，放适量鸡精、食盐，翻炒均匀即可；步骤5:起锅，装盘就完成了。
主食材：上海青适量，鸡汤适量。
配料：大蒜适量，生姜适量。
步骤1:
材料准备:
上海青用"十"字刀法切成四块，然后洗净控干水分备用；
姜、蒜切成粒备用；
开炒:
热锅倒油，放蒜、姜粒炒香，然后放入上海青继续翻炒；
放入适量生抽、耗油、2汤勺鸡汤，然后翻炒均匀，加盖焖1～2分钟；
步骤4:
焖好之后，放适量鸡精、食盐，翻炒均匀即可；
步骤5:
起锅，装盘就完成了。