另外，服务员还要注意表达时机和表达对象，即根据不同的场合和客人不同身份等具体情况进行适当得体的表达。人们在谈论时，常常忽略了语言的另外一个重要组成部分身体语言。客人这一感受的获得将会为经营的持续兴旺和企业品牌的宣传、传播起到不可估量的作用。第二种是例行性的服务，即应当为客人提供的、不需客人提醒的服务。观察能力的实质就在于善于想客人之所想，在客人开口言明之前将服务及时、妥帖地送到。
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