签订食品安全承诺书有助于确保食品消费安全，营造健康、安全、诚信的消费环境。就餐场所张贴食品卫生安全承诺书和各项管理制度、食品卫生安全消费承诺书或责任状;经营者知晓专项整治活动和建立索证索票及验收台帐制度意义。不得滥用食品添加剂，使用的食品添加剂应符合卫生要求。建立索证索票及验收台帐制度。不得有过期食品，不得存放非食品和杂物。有专用食品留样冰箱，每餐销售食品应留样，保存48小时，并有记录。
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