斑节对虾是对虾属中个体最大的一种，别称九节虾、花虾、鬼竹节虾等，在生物学分类上属于动物界、节肢动物门、软甲纲、十足目、对虾科、对虾属甲壳动物，常见个体350～400克，最大个体可达500克，具有极高的食用价值和经济价值。对虾是对虾科、对虾属甲壳动物的统称，因北方地区常成对出售而得名，别称大虾，全世界共有28种，我国有10种，常见的有中国对虾、斑节对虾、墨吉对虾、褐对虾等。
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