每天早上9时，老贺就来到厨房，洗菜、熬高汤，做好各种菜品的粗加工。老贺告诉记者，当学徒，前5年都不会让你做菜，而是打基础。老贺1996年开始入行，踏实肯干的他10年后当上了厨师长。除了为客人们做出可口的菜肴外，作为厨师长，老贺每天都要和其他厨师研究讨论，改进菜的口味，创新菜式。客人的夸奖，在老贺看来就是对自己的辛劳最好的回报。
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