明代重修城墙，大明湖遂初成今日形貌。其配料和加工技术均引进济南锅贴老店便宜坊，所制锅贴令游客一饱口福。近年来，随着改革的深入发展和旅游业竞争的日趋激烈，大明湖公园的领导者们团结务实，开拓进取，利用自身优势，举办多种活动，提高知名度，增强竞争力和吸引力，并逐步形成传统。自86年开始，已举办九届了，其中有两届是全国规模的。
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