c、一切食具、炊具必须严格进行清洗清毒，未经消毒的器具不准使用。e、凡是超过食用日期或变质的食品不准食用。f、新鲜蔬菜要保持干净，必要时要进行水泡，以防农药中毒。饭堂一切用品，未经负责人同意不能借出和私用。交伙食的时间为当月的1至3号，5号未交的作停膳处理。厨工与火锅厨师长之间应互相体谅、互相沟通，共同搞好膳食。
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