食品添加剂管理制度1、食品添加剂的使用，由食堂库房管理员专人负责管理。
1、购买的食品添加剂必须是符合国家使用安全标准要求的。
2、制售的食品，添加剂的使用必须按照国家<食品添加剂使用计量标准进行使用，不得超过国家其规定使用限量范围。
3、人工合成色素觅菜红及胭脂红的使用，应严格按照国家规定限制计量使用。不得超过0、05克/公斤，柠檬黄及酸性靛蓝的用量不得超过0、1克/公斤。
、用于饮料、各式糕点食用香精的使用量不得超过限量0、2%。
5、亚峭酸盐的使用，最大用量为每千克不得超过0、15克。(中毒量为0、3一0、5克，致死量为3克)
6、国家允许使用的防腐剂、杭氧化剂、着色剂、酸味剂、凝固剂、疏松剂、品质改良剂等的使用，必须按照国家规定标准使用限量使用，不得超过国家计量标准。
7、因制品工艺制作要求的需要，应尽可能地从植物中提取所需色素。
8、禁止采购添加剂含量超过国家规定限量标准的食品、原料。
9、严禁使用超过有效保质期限的食品添加剂或受潮、霉变及其他感观异常发生色变的。
10、严禁使用医疗、工业、化工等非食用食品添加剂，用于食品的生产加工制作。
食品添加剂管理制度
1、食品添加剂的使用，由食堂库房管理员专人负责管理。
2、食品添加剂的使用实行专人管理，专人负责，专人发放、专人入册登记制。
3、用后及时收检，妥善保存。