台湾菜有海鲜丰富、酱菜入菜、节令食补等特色，倾向自然原味，调味不求繁复，风格鲜香、清淡。古以军事竽地闻名，称其“定军山”。八卦山是彰化最有名的风景区，包括彰化大佛、九龙池、八卦山公园、和中正公园等，以彰化大佛最引人注目。彰化大佛即是释迦牟尼佛塑像，高约24米，肩宽约4米。t望室有七面小窗，可一览彰化市全景，并远眺茫茫海峡。
台湾八卦山导游词:中国台湾八卦山位于彰化市东约1公里，遍长相思树、榕树和凤凰木，海拔仅96米，但峰峦秀拔，绵延10公里，像翡翠屏风般三面环拱市区。古以军事竽地闻名，称其“定军山”。1895年(清光绪二十一年)清廷割让台湾，当地军民利用八卦山的有利地势，奋起抵抗日军，杀敌无数，后因寡不敌众，500余人全部壮烈牺牲。现陈列有数门古炮，为人们凭吊先烈的遗物。
八卦山是彰化最有名的风景区，包括彰化大佛、九龙池、八卦山公园、和中正公园等，以彰化大佛最引人注目。彰化大佛即是释迦牟尼佛塑像，高约24米，肩宽约4米。胸围约12米，为钢筋水泥雕塑。由莲座到佛顶，计六层楼高，耸立在山顶越发显得巨大。据说这尊大佛超过了日本的奈良大佛和印度卧佛，是世界少有的大佛。大佛莲座四周有门，内部其实是一座六层的楼房，底层是小佛堂;二楼至四楼展览有关佛陀一生事迹的图画和雕塑模型;五楼为藏书室，藏佛经和佛教典籍;顶层是眺望室，实际上为大佛颈部。t望室有七面小窗，可一览彰化市全景，并远眺茫茫海峡。