一、升迁顺序 实习生→正式级别员工→见习IC→见习助理→二级助理→一级助理→店长助理→见习店长→店长→区经理→总经理 我们期盼，您的努力会有成功的结果
第一章欢迎加入××
一、欢迎词
欢迎您加人××大家庭，愿××的工作成为你事业新的起点。
这是您的手册，也是我们××公司对人员管理的基本准则。它的目的是使您在新的工作中不感到拘束，并且告诉您一些必须了解的信息，请您仔细阅读。经常重温本手册会有助您在××充分发挥自己的才能。
政策对公司的经营来讲是必不可少的，尤其像××这样的公司，政策有助于我们卓有成效、井井有条地工作。当我们在一起工作时，为了一个共同的目标，我们必须建立保护大家并使大家共同受益的规则。我们都明白大多数人都渴望能有互助、礼让、有效、诚实的工作环境。为此我们相信本手册将会帮助您做到这一点。
您的直属上司是您工作的主要指导人，他将负责您的训练、工作安排及您的个人发展。当您在工作上有疑问或遇到困难时，请首先与您的直属上司沟通。当他无法帮您解决问题时，请咨询公司人力资源部主管，他会指导您并帮您找出问题的症结，或引导您运用公司的开门政策(OpENAIOORpOIJCY)，寻求公司最高管理层的帮助。总之，愿您在××的工作顺利，事业顺利!
××人力资源部
二、餐厅筒介、组织结构(略)
三、企业文化(略)
第二章您的新工作
一、手册的意义
作为一个新员工，您可能有些紧张，这是正常的，因为这证明您重视此项工作。刚接触到工作时，您可能感到手脚笨拙，动作迟缓，甚至感到您是餐厅里唯一“茫然不知所措”的人，这种窘迫并非是您独有的，请记住您身边那个什么事都应付自如的同伴也曾有过同样的经历，那熟练的技术和协调性是能掌握的，如果您操之过急，将会形成坏习惯，经过短暂培训和练习您也会成为熟练的专家。
二、人员组成
1.服务组人员组成
所谓服务组，包括见习服务员、正式级别员工。
2.管理组人员组成
所谓管理组，包括IC、见习助理、二级助理、一级助理、店长助理、店长。
3.工作职责
(1)服务组的工作职责是准备餐饮、服务顾客、确保餐厅安全，以及执行一切必要的清洁与维护，以维护高度的卫生水准。我们所有伙伴的基本责任是要确保每一位顾客都有一个愉快的就餐经历。
(2)管理组的工作职责是对各项工作进行计划、组织、协调和控制，从而形成有效的管理。
4.收获
我们如实告知您，在××工作是艰辛的，但××对您付出的辛勤劳动除了给您薪酬和福利外，还有充实的生活，每天都将获得新的经验及很多的学习机会。
(1)您会学到如何运用时间，拟订计划。
(2)您能学到很好的待人之道。
(3)您能交到新的朋友。
(4)您会学到如何发挥团队精神。
(5)您将学习到各种有用的技能。
(6)您在××的工作经验将为您以后的人生增加更多机会。
第三章薪资结构与工作考核
公司重视每一位员工，公司的人事目标就是培育优秀人才。同时我们也注重公平竞争，也就是工作表现及能力将与人事升迁、薪资调整互为影响。所以您的工作表现及能力相当重要，如果表现或能力出众，公司将逐级提升您的级别，您的薪资也将随级别的提高而调整。
一、升迁顺序
实习生→正式级别员工→见习IC→见习助理→二级助理→一级助理→店长助理→见习店长→店长→区经理→总经理
我们期盼，您的努力会有成功的结果。
二、基本薪资
级别工资+级别奖金
说明：
1.员工级别越高，相应的级别工资和级别奖金也越高。
2.各种级别晋升参见员工定级晋升标准。
3.管理组、服务组每月的薪资于次月15日领取，我们将为您在×××银行建一个活期账户。全体员工实行薪资保密政策。
4.员工晋升级考核由人力资源部负责。考核分为理论及操作两部分，您的考核分数将直接影响您的人事升迁。所以您应该时刻注意您的操作标准及回顾您的理论培训。
5.有意晋升的员工于每月10日之前，向店长提出书面申请，店长转交人力资源部，人力资源部在10天内作出安排。
6.节假日薪资：国家法定假日，如不能放假的，按有关规定给予补偿。以下是一些重要节假日：
国际劳动节(5月1日、2日、3日，共3天);
国庆节(10月1日、2日、3日，共3天);
元旦(元月1日，共1天);
春节(农历正月初一、初二、初三，共3天)。
7.津贴：分为职务津贴和岗位津贴。
第四章福利制度
××的成功就是您的成功，您对××的成功起着至关重要的作用，为了感谢大家的努力，我们制定了以下的福利制度：
一、制服
我们提供给您工作制服，但是您必须自备黑皮鞋。同时您必须自己保管和清洗工作服。当您离职时，还必须退还整洁的制服。另外，您需要支付一笔固定金额作为培训费。当您离职时我们将依规定退还。
二、员工休息室
我们设有员工休息室，使每个人都拥有休息、用餐的空间。望您能尽力维护它的整洁。
三、用餐与休息时间
1、员工店内用餐可享受N折优惠。打包外带、请客等则作全价处理，用餐请按用餐程序。
2、每次上班休息N小时以上(含N小时)。
四、娱乐活动
我们将根据实际营运状况，每年组织几次活动，形式有聚餐、郊游等。
五、防护用品
我们为您配备了冬季、夏季的防护用品。
六、本店享受工龄补贴、医疗补助、社会劳动保险(根据贡献及工龄)。
七、对公司有贡献的员工组织免费旅游或带薪休假。
八、为您组织生日party，发放生日礼物。
九、提供进修培训。
十、设立“委屈奖”，如属顾客故意滋事而对员工造成很大委屈的，公司将对其通报表扬并给予一定礼物表示安慰。
11.杰出贡献奖，一年之中有三次被评为“本月之星”，或及时避免重大事故发生等，将有资格评为杰出贡献奖。
第五章培训制度
××的目标是发展员工的最高技术水平，作为一名新进员工，我们将会对您进行入职培训和岗前培训，而且我们的培训工作将始终贯穿于您的整个学习和工作。开始的时候，您将在岗位开始学习，您的带训员会帮助您熟悉餐厅的情况、我们的顾客、我们的工作方式，以及认识其他的同仁，只要有疑问，请随时向带训员或经理提出。
培训的安排是有计划的，当然您在培训期间也有薪资，我们会保留您的培训记录。
第六章沟通与协调
一、晨会制度
原则上每月举行一次(必要时可作增减)，由店长召集主持，讨论营运上发生的问题，您将出席会议。出席会议一样列计工时、计算工资。
二、公告栏
公告栏用于公布有关安全和公司营运状况及其他事项。详读并执行公告栏的资讯是您的责任。
三、集思广益
只要您有好的构想和建议，我们欢迎您能够提出，这对公司的成功和发展极为重要，一经采纳，公司将对您进行奖励。
四、坦诚开明
如果对本手册或工作有任何疑问，管理人员会尽力为您解答，并欢迎提出建设性意见。我们赞赏这种坦诚开明的通道来沟通意见。同样的，公司也鼓励您直接表达您所关切的一切事项。
五、员工投诉机制
我们设立了完善的投诉机制，如您有抱怨及不满，欢迎积极投诉。
第七章工作须知
我们有一些特别的规定在此提出，提醒您多留意。
一、头发：不能留夸张的发型，头发不能垂在脸和肩上。
二、化妆：淡妆，精神，给顾客健康靓丽的形象。
三、香水：不能用(清淡型尚可)。
四、首饰：不戴任何首饰。
五、指甲：不可留长指甲及涂指甲油。
六、服装：整洁。
七、鞋子：鞋跟不超过4厘米，不穿深色长丝袜。
八、在顾客面前禁止有不礼貌的行为。
1.不可在客人面前打喷嚏、打哈欠、伸懒腰，如果要打的话，则侧身拿手帕或餐巾纸捂住嘴。
2.不可以在客人面前挖耳鼻、擦眼屎。
3.不可以在客人面前剔牙、打饱嗝，上班前不吃有异味的食物。
4.不能在客人面前抓头痒、修指甲、照镜子。
5.上班时候，不可在工作场合大声喧哗。
九.严禁在工作场所抽烟、吃零食，以维持整洁卫生及安全卫生。
十、不得在厨房内用餐。
十一、签单用餐只限本人。
十二、培训费及服装费：将与您的工作时间直接挂钩，公司将依据您的工作时间和具体情况按规定办理。
十三、现金处理原则
1.收银机现金的盈亏是可能发生的。我们知道，每个人都可能犯错，但这是一项极为严重的错误。在负责柜台工作之前，您将会被培训如何处理现金工作。如果出现严重的现金差错，您的现金处理程序将会受到检查，并依照情节受到处理。同时，您将被要求补足差额。
2.收银员上收款机时，身上不准携带任何货币，否则，以偷窃处理。
3.收银人员晚上结业清算时，先将备用金点好，将结账清单写好交给经理或IC。
十四、为了随时补充最新资料，如您的下列资料有所变动时，请立即向人力资源部报告：
1.电话号码
2.住址
3.紧急联络人
此外，请向店长询问各分店一些特殊规定。